(383) 347-05-35

(383) 303-10-70

Информация для технологов

«Униконс Колор» - новая линейка пищевых красителей 03.12.2018 «Униконс Колор» - новая линейка пищевых красителей Карамельный колер вырабатывается в процессе «карамелизации». Сахарные колеры делятся на несколько классовв зависимости от способов получения. Различают Е150b – сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии; Е150c или сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии; Е150d или сахарный колер IV, изготавливается по сульфитно-аммиачной технологии.

«Петритест» - тест-полоски на выявление листерий 03.12.2018 «Петритест» - тест-полоски на выявление листерий Не всегда можно выявить причины контаминации, зато согласно нескольким исследованиям удалось определить зоны, подверженные наибольшему скоплению данных бактерий. Так, одним из самых зараженных мест на исследуемых пищевых производствах является пол и трапы (изделие для отвода в канализацию сточных вод с поверхности пола).

«Септоцил-Аква-Б» - ваш путь к чистоте бутылок и кегов 03.12.2018 «Септоцил-Аква-Б» - ваш путь к чистоте бутылок и кегов Санитарная обработка кегов, бутылок, бутылей, производственной линии защитит ваше оборудование и тару от появления сторонних микроорганизмов и не допустит изменения качества пива Во время розлива пива чистота тары играет определяющую роль. Не промыв как следует бутылки (как ПЭТ, так и стеклянные), нет никакой гарантии, что в свежее, прекрасное, вкусное пиво не попадут сторонние микроорганизмы с бутылок.

Новый стабилизатор коллоидной стойкости – «Униконс СКС» 03.12.2018 Новый стабилизатор коллоидной стойкости – «Униконс СКС» Новый стабилизатор коллоидной стойкости – «Униконс СКС» Адсорбенты для пива Среди факторов, влияющих на спрос пива, кроме вкусовых качеств, отмечают также прозрачность напитка. Мутное пиво или осадок ассоциируются с некачественным товаром, хотя в принципе замутненность – это естественное состояние пенного напитка.

«Униконс Гамма» - консервация сырого молока на основе природной антибактериальной системы 03.12.2018 «Униконс Гамма» - консервация сырого молока на основе природной антибактериальной системы «Униконс Гамма» - консервация сырого молока на основе природной антибактериальной системы Лактопероксидазная система Молоко - скоропортящееся пищевое сырье. Размножение микроорганизмов, которые попадают в молоко в процессе доения, транспортировки и хранения очень быстро сделает его непригодным для переработки и дальнейшего использования.

«Униконс Пеногаситель» - увеличен срок годности! 03.12.2018 «Униконс Пеногаситель» - увеличен срок годности! «Униконс Пеногаситель» - увеличен срок годности! Антивспенивающие агенты снижают количество пены или предотвращают её появление Научно-производственное объединение «Альтернатива» продолжает совершенствовать свою продукцию. Так, был увеличен срок годности «Униконс Пеногаситель» с 6 месяцев до полутора лет.

«Униконс АнтиОксидин» - универсальная добавка с водо- и жирорастворимыми свойствами 17.05.2018 «Униконс АнтиОксидин» - универсальная добавка с водо- и жирорастворимыми свойствами «Униконс АнтиОксидин» - универсальная добавка с водо- и жирорастворимыми свойствами Во время хранения растительные масла, животные жиры, а также жиросодержащие продукты приобретают неприятный запах и вкус, то есть прогоркают. Происходит это под влиянием кислорода, света, ферментов. Специалисты отмечают, что прогоркание жиров – это результат сложных химических и биохимических процессов в липидном комплексе.

«Петритест» – безопасность на производстве 17.05.2018 «Петритест» – безопасность на производстве «Петритест» – безопасность на производстве Качество пищевой продукции зависит от множества факторов, но один из самых определяющих – это микробиологическая безопасность на производстве. Если не проконтролировать качество сырья, то на выходе можно получить совсем не то, что было запланировано.

«Униконс ТТ-2» 17.05.2018 «Униконс ТТ-2» Новые рецептуры для сыроделов, кондитеров и рыбопереработки Для защиты сыров от разных патогенных микроорганизмов применяют разные препараты. Так, для внешней обработки сыров от плесени отлично подойдет «Униконс ТТ-2».

«Униконс Гамма» 17.05.2018 «Униконс Гамма» «Униконс Гамма» - защита молока от кишечки Пороки молока микробного происхождения появляются при длительном хранении сырого или даже пастеризованного молока при попадании туда посторонней микрофлоры. Вид порчи зависит от вида микроорганизмов, а также от условий хранения продукта. Из-за плесневых грибов, например, молоко начинает горчить и пахнуть плесенью. Споры маслянокислых бактерий не погибают даже при пастеризации, при длительном хранении молока появляется неприятный запах и прогорклый вкус.


Новости 1 - 10 из 50
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец