(383) 347-05-35

(383) 303-10-70

Информация для технологов

Лакто-2 14.02.2018 Лакто-2 Лакто-2 – специальное предложение для сыроделов Сыр – один из древнейших пищевых продуктов, получивший распространение практически по всему земному шару. Как и в любом другом пищевом производстве, в сыроделии масса нюансов и подводных камней, подстерегающих сыроделов практически на каждом технологическом этапе. Одна из главнейших задач, которые стремятся решить производители – ограничить рост микрофлоры, в частности маслянокислых и пропионовокислых бактерий. Именно эти микроорганизмы являются основной причиной порчи сыров.

АнтиОксидин Заморозка 14.02.2018 АнтиОксидин Заморозка Окисление жиров в замороженных полуфабрикатах Антиокислитель для замороженных мясных полуфабрикатов «Униконс АнтиОксидин» сохраняет естественный цвет продукта, не допускает появления прогорклого вкуса, увеличивает срок годности. Рынок замороженных полуфабрикатов переживает свой расцвет в нашей стране. Спрос рождает предложение, и количество различных полуфабрикатов на прилавках магазинов и супермаркетов растет. Почему люди все чаще и чаще отдают предпочтение именно замороженным полуфабрикатам?

«Секурол» и НУК – почувствуйте разницу 16.10.2017 «Секурол» и НУК – почувствуйте разницу Преимущества нового антимикробного препарата для обеззараживания тушек птицы Уже более пяти лет птицеводческая отрасль нашей страны работает по новым правилам. Именно в 2010 году было принято известное постановление Роспотребнадзора «О производстве и обороте мяса птицы», в соответствии с которым запрещалось обрабатывать тушки птицы раствором хлорсодержащих веществ.

«Септоцил» - лучший антисептик 16.10.2017 «Септоцил» - лучший антисептик Придание антисептических свойств нетканым материалам Нетканые материалы в силу своей специфики предполагают достаточно широкий спектр их применения. Они используются в медицине, для хозяйственных нужд в быту, в качестве тепло- или шумоизолирующего материала, при пошиве спецодежды, изготовлении санитарно-гигиенических средств и др.

Йодирование продуктов: Оправдано для производителей и полезно для потребителей 16.10.2017 Йодирование продуктов: Оправдано для производителей и полезно для потребителей Тезис о необходимости йодирования подтвержден неоднократно. Весь вопрос в том, как грамотно это сделать, как принести пользу конечным потребителям.

Скажи «Нет!» прогорканию и окислению! 16.08.2017 Скажи «Нет!» прогорканию и окислению! Скажи «Нет!» прогорканию и окислению! Вяленая рыба желтеет? Пресервы прогоркают? Не знаете, как с этим бороться? Тогда мы идем к вам! «Униконс АнтиОксидин» - препарат, который замедлит процесс окисления. Основные преимущества антиоксиданта: - легко растворяется в растительных маслах, - легко растворяется в воде, - невысокая стоимость, - низкая дозировка, - пролонгированное действие. Таким образом, «Униконс АнтиОксидин» стабилизирует цвет продукции, и рыба больше не будет желтеть. Применение «АнтиОксидина» гарантирует, что ваши рыбные изделия не будут иметь прогорклого вкуса, а их срок годности увеличится. «Униконс АнтиОксидин» - антиоксидант номер один!

«ОлеоПро» для пресервов и вяленой рыбы 16.08.2017 «ОлеоПро» для пресервов и вяленой рыбы «ОлеоПро» для пресервов и вяленой рыбы «Униконс ОлеоПро» это водо-, а главное масло- и жирорастворимый препарат, в основе которого бензойная и сорбиновая кислота Консерванты уже давно и прочно вошли в нашу жизнь. По большому счету, они стали составляющей частью большей части продуктов, которых мы покупаем в магазинах и супермаркетах. Конкурентоспособность многих пищевых продуктов сейчас зависит, в том числе и от сроков годности, от того, сколько времени займет между их изготовлением и покупкой. И чем дольше, тем лучше. Для того чтобы достичь максимальных показателей, производителям нужно позаботиться о защите сырья и готового продукта от микробной порчи, дрожжи, плесеней, словом, всего того, что может навредить. Классические консерванты, предназначенные для этих целей – это сорбиновая и бензойные кислоты. Сорбиновая кислота, например, обладает прекрасным антимикробным эффектом и при этом не имеет вредных свойств. К сожалению, не все отрасли пищепрома в полной мере могут пользоваться этими препаратами. Дело в том, что сорбат и бензоат не растворимы в масляной и жировой среде. То есть, если вы производите масло или спреды, или у вас есть кулинарный цех, где вы готовите салаты с масляной заправкой, то использовать их сложно. С недавнего времени ситуация изменилась в лучшую сторону. Саратовское НПО «Альтерантива» вывело на рынок препарат «Униконс ОлеоПро». Это водо-, а главное масло- и жирорастворимый препарат, в основе которого всё те же бензойная и сорбиновая кислота.

«Униконс Пеногаситель» для пищевой промышленности 16.08.2017 «Униконс Пеногаситель» для пищевой промышленности «Униконс Пеногаситель» для пищевой промышленности «Униконс Пеногаситель», новый препарат, разработанный научно-производственным объединением «Альтернатива» специально для пищевой промышленности. Напомним, антивспенивающие агенты сильно востребованы в самых разных отраслях промышленности, но наибольшее распространение они получили в пищевой отрасли. Эти вещества могут применяться на самых разных технологических стадиях производства продукта. Их цель – снизить количество пены или же полностью предотвратить её появление. Пеногасители очень эффективны в процессах, которые сопровождаются пенообразованием. Например, добавление пеногасителя во время варки сахарного раствора сокращает время варки и уменьшает образование пены. Так же важны антивспенивающие вещества при производстве крахмала, кулинарных и кормовых дрожжей, варенья, мармеладов и желе, мясомолочной и овощной продукции. Активно используют пеногасители на спиртовых и гидролизных заводах, а также при разливе напитков в тару. Как правило, различают антивспенивающие агенты, предупреждающие появление пены и пеногасители, разрушающие уже образовавшуюся пену. «Униконс Пеногаситель» - препарат, сочетающий в себе и те и другие качества. При добавлении его на определенном технологическом этапе, он препятствует выделению пены. В случае, когда пена по тем или иным причинам уже появилась, добавив «Униконс Пеногаситель», вы легко её разрушите.

«Петритест» на выявление стафилококка 16.08.2017 «Петритест» на выявление стафилококка «Петритест» на выявление стафилококка Салоны красоты, солярии, маникюрные салоны находятся в зоне микробиологического риска – там могут развиваться разные виды стафилококка, например золотистый, наиболее патогенный для человека. Эти бактерии вырабатывают энтеротоксины, которые вызывают острые инфекции и заболевания, серьезные гнойные воспалительные процессы практически во всех органах и тканях. Стерилизация и дезинфекция инструментов, тщательное следование всем санитарным нормам и правилам, а также постоянный биоконтроль с использованием «Петритеста» сделают ваш салон местом, свободным от стафилококков. Экспресс-тесты производства НПО «Альтернатива» очень просты в эксплуатации. Вам не нужно будет проходить специальных курсов или нанимать лаборантов – все необходимые исследования могут сделать сами сотрудники, руководствуясь инструкцией. Теперь вам не придется ждать результата анализов несколько дней, привлекая стороннюю лабораторию. Все, что вам нужно – это «Петритесты» и уже через 12 часов вы узнаете, есть ли недружелюбные микробы у вас на территории и какие именно. Биоконтроль пройден. «Петритест» - быстро, качественно и удобно.

Септоцил» - средство для удаления лишайников и мхов 16.08.2017 Септоцил» - средство для удаления лишайников и мхов Септоцил» - средство для удаления лишайников и мхов НПО «Альтернатива» представляет «Септоцил» - отечественное средство для удаления лишайника и мха. «Септоцил» - отечественный антисептик нового поколения, созданный на основе биополимерных технологий. Этот препарат эффективен против бактерий, вирусов, плесени, дрожжей, а также борется со мхами и лишайниками. При этом, рецептура препарата значительно лучше его зарубежных аналогов, не говоря уже об экономичности. Для примера, литровая бутыль иностранного препарата, схожего по свойствам с «Септоцилом» обойдется вам в 2 - 2,7 тыс. руб., а литр «Септоцила» стоит всего полторы тысячи рублей. Более того, импортный концентрат разводят 1:4, а для обработки «Септоцилом» от мхов и лишайников с гарантией на два года вам понадобится раствор 1:10. Для борьбы с очень запущенной плесенью его достаточно развести 1:20, для профилактики плесени - 1:30. «Септоцил» не разрушает обрабатываемый материал, безвреден для человека, не токсичен и не требует смывания водой. Удаляя мхи и лишайники с помощью «Септоцила» вы продлеваете жизнь вашего дома, увеличиваете срок эксплуатации его конструкций и материалов, из которых он построен. Ведь прорастая на крыше, фасаде или фундаменте мох из красивого декоративного элемента моментально превращается во вредителя. Эти растения задерживают влагу, препятствуют проветриванию, разрушают гидроизоляцию. Не удалив мох со строительных конструкций, в перспективы вы получите большие проблемы: провалившуюся кровлю или разрушенный фасад.


Новости 11 - 20 из 44
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец