(383) 347-05-35

(383) 303-10-70

Информация для технологов

«УниконсПрайм» - свежее мясо без особых проблем 17.05.2018 «УниконсПрайм» - свежее мясо без особых проблем «УниконсПрайм» - свежее мясо без особых проблем Консервант для мясоперерабатывающей отрасли Если перед вами стоят вопросы«как сохранить мясо», «как сохранить тушу» или «что сделать, чтобы мясо не протухло» - ответ на них вы можете найти, используя «УниконсПрайм».

Консервант «Униконс ТТ» для творожных начинок был модифицирован. Его возможности значительно расширились! 17.05.2018 Консервант «Униконс ТТ» для творожных начинок был модифицирован. Его возможности значительно расширились! Вниманию кондитеров!!!! Консервант «Униконс ТТ» для творожных начинок был модифицирован. Его возможности значительно расширились! Раньше он предназначался для обработки от плесени только творожных начинок итворожных продуктов.

«Униконс»  - защита молочных продуктов от порчи 17.05.2018 «Униконс» - защита молочных продуктов от порчи Многообразие порчи молочных продуктов поражает. Тягучее молоко, горький или прогорклый вкус, кислотное свертывание, изменение цвета, даже газообразование! При этом у данных пороков есть одна общая черта – причиной их возникновения является развитие тех или иных патогенных бактерий. Как же бороться с порчей молока и распространением попутной микрофлоры?

Уникос Прайм 14.02.2018 Уникос Прайм «Униконс Прайм» - защита от микробов при разделке птицы Как расчленить тушку птицы и не допустить микробной порчи мяса птицы? Что сделать, чтобы охлажденная птица выдержала разделку, фасовку, доставку и хранение в торговом зале? Нужно всего лишь использовать «Униконс Прайм». Новая разработка саратовского НПО «Альтернатива» поможет производителям мясных продуктов максимально долго сохранить свежесть и товарный вид мяса птицы. Технология очень проста – тушку или части тушки птицы, погружаем в рабочий раствор «Прайма» или обрабатываем мелкодисперсно, и упаковываем. «Униконс Прайм»: - снижает микробную обсемененность тушек птицы, полутушек и частей тушек птицы, - замедляет/предотвращает микробную порчу мяса птицы, - увеличивает срок годности и сокращает потери влаги продукции птицепереработки при хранении, - сохраняет свежесть мяса, его естественный блеск и цвет, - снижает деформацию и повреждение мясных волокон при замораживании. «Униконс Прайм» - разделка птицы без особых проблем!

Униконс ЭКО для мясного сырья 14.02.2018 Униконс ЭКО для мясного сырья Новинки для производителей мясных продуктов Мясная отрасль представляет довольно широкий выбор изделий и продукции – начиная от свежего мяса, заканчивая замороженными полуфабрикатами. При производстве и хранении разных видов продуктов используются различные технологии и консерванты. Но как быть, если консерванты неприемлемы при изготовлении мясной продукции? Тогда на помощь придет «Униконс ЭКО» (зелёный). Он используется для увеличения срока годности колбас и мясных деликатесов и улучшения их внешнего вида. Препарат предотвратит появление плесневого и дрожжевого налета на поверхности, уменьшит заветривание и снизит потери влаги из мясных продуктов.

Униконс Альтернатива защитным культурам 14.02.2018 Униконс Альтернатива защитным культурам «Униконс» - альтернатива защитным культурам Экономичный аналог для молочной промышленности Важнейшая проблема, с которой сталкивается молочная промышленность – распространение в молочных продуктах посторонней микрофлоры. Причины могут быть разными: человеческий фактор, неудовлетворительное санитарное состояние оборудования на производстве, остаточное обсеменение и пр. Патогенная микрофлора в молочных продуктах может привести к таким порокам как вспучивание, плесневение, слишком быстрое или напротив чересчур медленное сквашивание, неприятный запах, ослизнение и т.д. Для дополнительной защиты молочных продуктов от развития патогенов довольно часто используют защитные культуры. Их важная особенность – они не подавляют развитие заквасочных культур. То есть попутная микрофлора уничтожается, а необходимые микроорганизмы продолжают свою работу.

Лакто-2 14.02.2018 Лакто-2 Лакто-2 – специальное предложение для сыроделов Сыр – один из древнейших пищевых продуктов, получивший распространение практически по всему земному шару. Как и в любом другом пищевом производстве, в сыроделии масса нюансов и подводных камней, подстерегающих сыроделов практически на каждом технологическом этапе. Одна из главнейших задач, которые стремятся решить производители – ограничить рост микрофлоры, в частности маслянокислых и пропионовокислых бактерий. Именно эти микроорганизмы являются основной причиной порчи сыров.

АнтиОксидин Заморозка 14.02.2018 АнтиОксидин Заморозка Окисление жиров в замороженных полуфабрикатах Антиокислитель для замороженных мясных полуфабрикатов «Униконс АнтиОксидин» сохраняет естественный цвет продукта, не допускает появления прогорклого вкуса, увеличивает срок годности. Рынок замороженных полуфабрикатов переживает свой расцвет в нашей стране. Спрос рождает предложение, и количество различных полуфабрикатов на прилавках магазинов и супермаркетов растет. Почему люди все чаще и чаще отдают предпочтение именно замороженным полуфабрикатам?

«Секурол» и НУК – почувствуйте разницу 16.10.2017 «Секурол» и НУК – почувствуйте разницу Преимущества нового антимикробного препарата для обеззараживания тушек птицы Уже более пяти лет птицеводческая отрасль нашей страны работает по новым правилам. Именно в 2010 году было принято известное постановление Роспотребнадзора «О производстве и обороте мяса птицы», в соответствии с которым запрещалось обрабатывать тушки птицы раствором хлорсодержащих веществ.

«Септоцил» - лучший антисептик 16.10.2017 «Септоцил» - лучший антисептик Придание антисептических свойств нетканым материалам Нетканые материалы в силу своей специфики предполагают достаточно широкий спектр их применения. Они используются в медицине, для хозяйственных нужд в быту, в качестве тепло- или шумоизолирующего материала, при пошиве спецодежды, изготовлении санитарно-гигиенических средств и др.


Новости 11 - 20 из 50
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец