(383) 347-05-35

(383) 303-10-70

Информация для технологов

«ОлеоПро» - новый маслорастворимый консервант 02.04.2017 «ОлеоПро» - новый маслорастворимый консервант «ОлеоПро» - новый маслорастворимый консервант Что такое консерванты и зачем они нужны? Это препараты или вещества, которые не дают расти микроорганизмам в продукте. Известно, что многие микроорганизмы вырабатывают токсины, которые, накапливаясь в продукте, попадают в организм человека и вызывают отравления. Так что применение консервантов – это один из основных методов, с помощью которого можно обеспечить безопасность пищевых продуктов, и как следствие – здоровья человека. Среди наиболее часто используемых в пищепроме органических химических консервантов выделяются бензойная и сорбиновая кислота. Несмотря на свою популярность, эти кислоты очень плохо растворяются в воде, и тогда на помощь пищевикам пришли их производные – соли бензойной и сорбиновой кислоты, или по-другому – бензоат и сорбат. Эти вещества получили широкое распространение в самых различных отраслях пищевой промышленности. Они достаточно дешевы, просты в применении и хорошо выполняют свои функции – защищают продукты от микробной порчи, подавляют рост дрожжей и плесени, и пр. Но у них есть и огромный недостаток – сорбат и бензоат практически не растворяются в масляной и жировой среде. А значит, целая отрасль вынуждена искать другие решения проблемы микробной порчи, продления сроков хранения и сохранения качества скоропортящихся продуктов. Однако разработка и внедрение новых консервантов может влететь в копеечку производителю, значит и себестоимость продукта, пусть незначительно, но также вырастет. Именно поэтому, ученые НПО «Альтернатива» задумались не над созданием нового вещества, а над вопросом – как растворить хорошо известные бензойную и сорбиновую кислоту в масле? В итоге появилась новая линейка пищевых добавок. Новая линия включает в себя маслорастворимый консервант «Униконс ОлеоПро» и маслорастворимый антиоксидант «Униконс Антиоксидин». Напомним, маслорастворимый антиоксидант не дает окисляться жиру, предотвращает прогорклый привкус и запах прелости. Таким образом, консервант «ОлеоПро» – это классические бензойная и сорбиновая кислота, но растворимые в масле! Теперь их можно использовать по своему назначению в масляных и жировых средах. Сфера применения очень и очень широка, собственно, это все продукты, где есть масляные и жировые компоненты – начиная от салатов, заканчивая кондитерскими изделиями. «ОлеоПро» – новые возможности известных компонентов.

«Петритест» - универсальный инструмент для определения кишечной палочки (Escherichia coli) 02.04.2017 «Петритест» - универсальный инструмент для определения кишечной палочки (Escherichia coli) «Петритест» - универсальный инструмент для определения кишечной палочки (Escherichia coli) К производству пищевой продукции предъявляются повышенные требования. Несоблюдение гигиены на любом этапе производственной цепочки приведет к порче товара, что повлечет за собой незапланированные издержки для предприятия. Если же некачественная продукция была уже отгружена, то потребитель рискует своим здоровьем, приобретая такой продукт. Следовательно, ни одно пищевое предприятие не может спустя рукава относиться к соблюдению санитарно-гигиенических норм. Помещение, рабочие поверхности, оборудование, вода, воздух – все должно соответствовать определенным требованиям, установленным действующими нормативно-правовыми актами в этой сфере. Проводить микробиологический контроль для оценки чистоты необходимо постоянно. В рамках микробиологического контроля производства в продуктах, наряду с другими, определяют и бактерии группы кишечных палочек (БГКП), являющихся возбудителями пищевых интоксикаций. Определяют кишечную палочку и для санитарно-гигиенической оценки чистоты воды и поверхностей трубопроводов, оборудования, инвентаря, тары, рабочих поверхностей предприятий, а также чистоты рук персонала. Самый оптимальный вариант для определения кишечной палочки – микробиологические экспресс-тесты «Петритест». Привлекательность этой технологии заключается в том, что вам не нужна лаборатория и специально обученные сотрудники, чтобы провести микробиологический анализ. Более того, при использовании эксперсс-теста производства НПО «Альтернатива», вам не нужно самим покупать среды, варить их, разливать по чашкам Петри и стерилизовать. Вы просто производите посев образца на уже готовую среду «Петритеста» и термостатируете его. «Петритест» экономичен. Стоимость одного теста составляет всего порядка ста рублей, в то время как зарубежные и отечественные аналоги триста и более двухсот соответственно. Каждый «Петритест» покрыт питательной модифицированной средой на основе агара. Для забора проб и проведения тестов не обязательно иметь в распоряжении собственную лабораторию. Таким образом, это универсальный, очень удобный инструмент для микробиологического контроля практически на любом производстве. «Петритест» – ваш выбор на отечественном рынке.

«Септоцил» - линейка качественных антисептиков 02.04.2017 «Септоцил» - линейка качественных антисептиков «Септоцил» - линейка качественных антисептиков Представляем вашему вниманию «Септоцил» - отечественный антисептик нового поколения, созданный на основе биополимерных технологий. Это уникальный препарат - он очень эффективен против бактерий, вирусов, грибов (в том числе плесени и дрожжей). При этом совершенно безвреден для человека, абсолютно не токсичен и не требует смывания водой. «Септоцил» уничтожит грибок в бане и плесень в погребе, очистит гараж и сарай. Обработав им систему вентиляции, вы предотвратите распространение плесени по воздуху - как в жилом помещении, так и на производстве. Нашим препаратом можно обрабатывать практически любую поверхность: дерево, бетон, кирпич, штукатурка, гипсокартон и пр. Сфера применения также широка - жилые помещения, подсобные хозяйства, дома, бани, сауны, стропила, его можно добавлять в штукатурку, шпаклёвку и краску. «Септоцил» - препарат пролонгированного действия. Даже при минимальной концентрации он проявляет свои свойства до полугода (!) в зависимости от внешних условий и общего состояния обрабатываемой поверхности. Образуя защитную полимерную пленку, «Септоцил» препятствует размножению грибков и плесени. Если вы ищете средство для борьбы с плесенью - надежное против патогенов, но безопасное для людей и домашних животных, без сомнения, вам нужен именно «Септоцил»! Добавьте «Септоцил» в штукатурку или краску и ваши стены не «подружатся» с плесенью никогда! /// Уважаемые пользователи и владельцы плавательных бассейнов! Представляем вам «Септоцил-Аква» - современный и экологичный препарат, разработанный специально для обработки воды в бассейнах. «Септоцил-Аква» требует всего лишь однократного применения за весь сезон! Теперь вам не нужно будет еженедельно закупать различные средства. «Септоцил-Аква» - залил и забыл! Антисептик не требует контроля уровня pH. «Септоцил-Аква» не содержит хлора и активного кислорода. Он не испаряется и не улетучивается как хлорсодержащие препараты, и, соответственно, при обеззараживании не образует веществ, опасных для здоровья. Этот уникальный антисептик эффективен против большинства микроорганизмов и водорослей, он отлично обеззараживает воду. Его можно использовать без опаски - ведь «Септоцил-Аква» не вызывает аллергии, не раздражает слизистые и кожные покровы, он абсолютно не токсичен. «Септоцил-Аква» разработан и произведен в России, и его цена не зависит от курса валюты, что делает его очень доступным по цене и эффективным по качеству. /// Обработав бассейн нашим антисептиком «Септоцил-Аква», не забудьте о прозрачности воды! Если вы хотите сделать воду в вашем бассейне кристально чистой, «Септоцил-Флок» именно тот препарат, который вам необходим. Он улучшает качество фильтрации воды в бассейнах и обеспечивает ее полное обеззараживание. В составе препарата – комплекс флокулирующих и коагулирующих агентов. «Септоцил-Флок» притягивает частицы, находящиеся во взвешенном состоянии, и связывает их между собой, образуя более крупные образования, которые легко осаждаются даже на грубых фильтрах. Таким образом, «Септоцил-Флок» устраняет помутнение воды, которое периодически возникает практически во всех бассейнах.

Консервант «Униконс Лакто» 02.04.2017 Консервант «Униконс Лакто» Консервант «Униконс Лакто» Скисают молочные продукты? Пастеризация и стерилизация молока не для вас? Тогда вам точно нужен «Униконс Лакто». «Униконс Лакто» – это специальный консервант для молочных продуктов. «Униконс Лакто» задержит скисание молочных продуктов на 20-30%. Этот замечательный эффект был достигнут разработчиками консерванта из саратовского НПО «Альтернатива». Для этого молекулы самых популярных антибактериальных агентов (лизоцим и низим) поместили в специальную оболочку и организовали «адресную доставку» препарата прямиком к молочнокислой бактерии. Кстати, благодаря этому методу, «Униконс Лакто» обладает длительным эффектом, ведь молекулы лизоцима/низима реагируют только на лактобактерии. И пока «Униконс Лакто» с ними не встретится, оболочка не разрушается, то есть препарат не работает «вхолостую». Подведем итоги. «Униконс Лакто» – специальный консервант против молочнокислых бактерий. Он значительно экономичнее таких методов борьбы против порчи молока как пастеризация и стерилизация. «Униконс Лакто» выгодно отличается от низима и лизоцима ценой – он дешевле, и свойствами – он эффективнее. «Униконс Лакто» консервант не только для молочных, но в принципе для всех пищевых продуктов, где скисают продукты из-за разрушительной деятельности молочнокислых бактерий.


Новости 41 - 44 из 44
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец