Наименование продукта | Производитель | Вес (кг.) | Описание |
---|---|---|---|
Чикен бургер | Германия | 5 | Производство полуфабрикатов. Смесь специй с крупными включениями зелени для рубленых полуфабрикатов. Особенно подходит для продуктов из мяса птицы. Норма расхода 9-10 г/кг. |
Для котлет | Германия | 2 или 5 | Производство полуфабрикатов. Смесь специй для рубленых полуфабрикатов. Можно использовать для п\к и в\к колбас. Норма расхода 8-10 г/кг. |
Домашняя котлета | Германия | 5 | Производство полуфабрикатов. Смесь специй для рубленых полуфабрикатов. Норма расхода 9-10 г/кг. |
Для гриль-колбасок | Германия | 2 или 5 | Производство полуфабрикатов. Смесь специй с крупными включениями специй. Пряный пикантный вкус отлично подходит для гриль-колбасок и рубленых полуфабрикатов типа гамбургеров и люля-кебабов. Норма расхода 4-8 г/кг. |
Братвурст | Германия | 2 или 5 | Производство полуфабрикатов. Смесь специй с крупными включениями специй. Пряный пикантный вкус отлично подходит для гриль-колбасок и рубленых полуфабрикатов типа гамбургеров и люля-кебабов. Норма расхода 6-8 г/кг. |
Балканские колбаски | Германия | 2 или 5 | Производство полуфабрикатов. Смесь специй для рубленых полуфабрикатов и колбасок для гриля. Норма расхода 7-9 г/кг. |
Пельмени Традиционные | Германия | 5 | Производство полуфабрикатов. Смесь специй классического вкуса для пельменей премиум- и медиум-класса. Для пельменей эконом-класса рекомендуется добавлять Ароматы мяса. Норма расхода 9-11 г/кг. |
Пельмени Таежные | Германия | 5 | Производство полуфабрикатов. Смесь специй классического вкуса для пельменей . Для получения более интенсивного вкуса и аромата рекомендуется дополнительно использовать Ароматы мяса. Норма расхода 10-12 г/кг. |
Пельмени Российские | Германия | 5 | Производство полуфабрикатов. Смесь специй классического вкуса для пельменей . Для получения более интенсивного вкуса и аромата рекомендуется дополнительно использовать Ароматы мяса. Норма расхода 9-10 г/кг. |
Пельмени Пикантные | Германия | 2 или 5 | Производство полуфабрикатов. Смесь специй для пельменей. Норма расхода 9-10 г/кг. |
Пельмени Куриные | Германия | 5 | Производство полуфабрикатов. Смесь специй классического вкуса для пельменей премиум- и медиум-класса. Норма расхода 9-10 г/кг. |
Пельмени Домашние | Германия | 2 или 5 | Производство полуфабрикатов. Смесь специй классического вкуса для пельменей . Для получения более интенсивного вкуса и аромата рекомендуется дополнительно использовать Ароматы мяса. Норма расхода 4-5 г/кг. |
Цартес 100 | Германия | 25 | Производство полуфабрикатов. Комплексная смесь для шприцевания сырых полуфабрикатов до 100%. Не содержит вкусоароматических компонентов Норма расхода 20-30 г/л. |
Цартес 80 | Германия | 25 | Производство полуфабрикатов. Комплексная смесь для шприцевания сырых полуфабрикатов до 80%. Допускается использование в консервном производстве. Норма расхода 25-30 г/л. |
Цартес 50 | Германия | 25 | Производство полуфабрикатов. Рассольная смесь для инъектирования до 45- 50%: • натуральных полуфабрикатов из говядины, свинины и мяса птицы; • консервов. Норма расхода 20-25 г/л. |
Цартес | Германия | 25 | Производство полуфабрикатов. Комплексная смесь для шприцевания сырых полуфабрикатов до 30-35 %. Не содержит вкусоароматических компонентов. Норма расхода 15-20 г/л. |
Цартес 25 | Германия | 25 | Производство полуфабрикатов. Комплексная смесь для шприцевания до 20-25% сырого мяса и натуральных полуфабрикатов с консервантом Норма расхода 20-25 г/л. |
Цартес цитрат | Германия | 25 | Производство полуфабрикатов. Комплексная смесь для шприцевания на цитратах и каррагинане холодного загущения. Уровень шприцевания 25 - 30%. Норма расхода 25-30 г/л. |
Цартес С | Германия | 25 | Производство полуфабрикатов. Комплексная смесь для шприцевания до 25% на цитратах. Норма расхода 20-25 г/л. |
Комплект ВК | Германия | 20 | Производство полуфабрикатов. Применяется для уплотнения и придания термостабильности котлетам, биточкам из картофеля, запеканкам, дранникам, а также картофельным начинкам в блинчиках, пирожках и т.п. Позволяет заменить до 20% основного сырья в гидратированном виде. Норма расхода 6 кг/100кг. |
Комплект ВТ | Германия | 20 | Производство полуфабрикатов. Применяется для уплотнения и придания термостабильности творожных начинок в блинчиках, варениках и для сырников. Увеличивает зернистость, снижает себестоимость, позволяет произвести замену основного сырья до 50% в гидратированном виде. Норма расхода 7 кг/100кг. |
Комплект ВФ | Германия | 20 | Производство полуфабрикатов. Функциональная добавка (стабилизатор консистенции). Применяется при производстве рубленых полуфабрикатов из говядины, свинины, мяса птицы. Норма расхода 10-25 г/кг. |
Стабилтек 10 | Германия | 20 | Производство полуфабрикатов. Функциональное средство для производства п/ф. Норма расхода до 2% к массе фарша. |
Композит стабмит | Германия | 20 | Производство полуфабрикатов. Высокоэффективная добавка для уплотнения фаршей в рубленых полуфабрикатах и пельменях. Гидратация 1:3-5. Норма расхода 15-20 г/кг. |
Шашлык классический | Германия | 2 | Производство полуфабрикатов. Смесь для маринада классического уксусно-пряного вкуса с включением зелени. |
Чили-чеснок | Германия | 5 | Производство полуфабрикатов. Сухой маринад ярко-оранжевого цвета, с острым вкусом чеснока и чили. |
Техасский | Германия | 5 | Производство полуфабрикатов. Вкусоароматическая смесь пряностей красно-коричневого цвета с крупными включениями специй. |
С черемшой | Германия | 2 или 5 | Производство полуфабрикатов. Сухая смесь с вкусом и ароматом чеснока. Рекомендуется для курицы - гриль: не горит при термообработке! |
Прованский сливочно-пряный | Германия | 2 или 5 | Производство полуфабрикатов. Вкусоароматическая смесь с крупными включениями пряностей и сухих трав. |
Мясной натуральный | Германия | 2 | Производство полуфабрикатов. Сухой маринад классического перечного вкуса. |
Мексиканский | Германия | 2 или 5 | Производство полуфабрикатов. Маринад оранжевого цвета и пряного вкуса |
Медовый Дижон | Германия | 5 | Производство полуфабрикатов. Оригинальная вкусоароматическая композиция для приготовления маринадов. |
Луково-чесночный | Германия | 2 | Производство полуфабрикатов. Маринад красного цвета с крупными включениями лука и чеснока. |
Луковый | Германия | 2 или 5 | Производство полуфабрикатов. Маринад красного цвета с крупными включениями лука и специй. |
Индийский | Германия | 2 или 5 | Производство полуфабрикатов. Вкусоароматическая смесь специй и пряностей желтого цвета с типичным вкусом и ароматом карри. |
Европейский | Германия | 2 или 5 | Производство полуфабрикатов. Сухой маринад пикантного вкуса, цвет - светло-бежевый. |
Для мяса птицы | Германия | 5 | Производство полуфабрикатов. Сухая смесь красного цвета для приготовления маринада. |
Для гриля | Германия | 5 | Производство полуфабрикатов. Сухая смесь красного цвета для приготовления маринада. |
Болгарский с острой паприкой | Германия | 2 или 5 | Производство полуфабрикатов. Сухая смесь на основе острой паприки, цвет готового маринада - красный. |
Французский | Германия | 4 | Производство натуральных полуфабрикатов, шашлыков, готовых кулинарных блюд. Зеленый глянцевый маринад с высоким содержанием пряностей. |
С черемшой | Германия | 4 | Производство натуральных полуфабрикатов, шашлыков, готовых кулинарных блюд. Глянцевый маринад, зеленоватого цвета с включениями пряностей. Вкус – дикого чеснока. |
Европейский | Германия | 4 | Производство натуральных полуфабрикатов, шашлыков, готовых кулинарных блюд. Очень вкусный маринад темно-вишневого цвета, с крупными вкраплениями пряностей. |
Для стейков | Германия | 4 | Производство натуральных полуфабрикатов, шашлыков, готовых кулинарных блюд. Пряно-ароматный маринад красно-коричневого цвета с включениями пряностей и зелени. |
Гурман с пивом | Германия | 4 | Производство натуральных полуфабрикатов, шашлыков, готовых кулинарных блюд. Маринад темно-красного цвета с оригинальным солодовым вкусом пива. Рекомендуется для курицы - гриль: не горит при термообработке! |
Венгерский | Германия | 4 | Производство натуральных полуфабрикатов, шашлыков, готовых кулинарных блюд. Густой маринад ярко-красного цвета с паприкой. |
Баварский | Германия | 4 | Производство натуральных полуфабрикатов, шашлыков, готовых кулинарных блюд. Прозрачный маринад с крупными включениями специй, пряностей и трав. |
Барбекю с луком | Германия | 4 | Производство натуральных полуфабрикатов, шашлыков, готовых кулинарных блюд. Ярко-желтого цвета, с крупными включениями красных и зеленых пряностей. Вкус: приятный вкус лука и пряностей. |