Наименование продукта | Производитель | Вес (кг.) | Описание |
---|---|---|---|
Элит оптимал | Германия | 15 | Для использования во всех видах мясных изделий. Усиленная протеинами функциональная смесь для сосисок и сарделек. Позволяет сохранить кусаемость готовых изделий эконом-класса при вторичном нагреве. Норма расхода 15-20% к массе фарша. |
Элит чеснок | Германия | 15 | Для использования во всех видах мясных изделий. Функциональная смесь для вареных колбас, сосисок и сарделек с ароматом чеснока. Норма расхода 15-20% к массе фарша. |
Элит мол | Германия | 15 | Для использования во всех видах мясных изделий. Функциональная смесь для вареных колбасных изделий с элитным молочным вкусом. Норма расхода 15-20% к массе фарша. |
Промикс 9 | Германия | 20 | Для использования во всех видах мясных изделий. Функциональная смесь на основе животных белков. Норма расхода 0.5-2% к массе фарша. |
Эффектон оптималь | Германия | 25 | Для использования во всех видах мясных изделий. Функциональная добавка для варёных колбас, сосисок и сарделек. Норма расхода 20-20% к массе фарша. |
Альгинат К1 | Германия | 25 | Для использования во всех видах мясных изделий. Комплексная пищевая добавка для стабилизации и уплотнения фаршевых эмульсий. Норма расхода 0.5-1% к массе фарша. |
Мастер стаб 20 | Германия | 25 | Для использования во всех видах мясных изделий. Эффективная функциональная добавка для п\к и в\к колбас. Применяется для уплотнения консистенции и улучшения нарезаемости. Норма расхода 1-2% к массе фарша. |
Мастер райф | Германия | 25 | Для использования во всех видах мясных изделий. Ускоритель созревания, осадки для сервелатов и салями. Норма расхода 0.8-1% к массе фарша. |
Мастер стаб 25 | Германия | 25 | Для использования во всех видах мясных изделий. Эффективный уплотнитель консистенции для полукопченых, варено-копченых колбас. Норма расхода 1-2% к массе фарша. |
Промикс спайс | Германия | 25 | Для использования во всех видах мясных изделий. Стабилизатор фаршей на основе животного белка и загустителей, с экстрактами черного перца и лимона. Рекомендуется для использования во всех видах колбасных изделий, в том числе и для предварительного посола мяса. Норма расхода 0.5-2% к массе фарша. |
Промикс оптимал | Германия | 25 | Для использования во всех видах мясных изделий. Стабилизатор фаршей на основе молочных белков, загустителей и эмульгаторов Не содержит вкусоароматических компонентов. Рекомендуется для использования во всех видах колбасных изделий, в том числе и для предварительного посола мяса. Норма расхода 2-2.5% к массе фарша. |
Промикс | Германия | 25 | Для использования во всех видах мясных изделий. Стабилизатор фаршей на основе растительных белков, загустителей и эмульгаторов. Норма расхода 0.3-2% к массе фарша. |
Альгинат К2 | Германия | 25 | Для использования во всех видах мясных изделий. Комплексная пищевая добавка для стабилизации и уплотнения фаршевых эмульсий. Норма расхода 0.5-1% к массе фарша |