(383) 347-05-35

(383) 303-10-70

Каталог продукции

Наименование продукта Производитель Вес (кг.) Описание
Лаксомин Германия 25 Рекомендуется использовать во всех видах колбасных изделий и полуфабрикатов.
Натуральный  белок  на основе сывороточной фракции молочных белков ..Содержание белка  не менее 12%

Используется :
•    взамен сухого молока  1:1
•    для улучшения  вкуса и консистенции  при использовании дефростированного и блочного сырья;
•    для снижения термопотерь в рубленых полуфабрикатах;
Пролакт 3 Германия 25 Рекомендуется использовать во всех видах колбасных изделий и полуфабрикатов.
Функциональный препарат на основе сывороточной фракции молочных белков.

Используется:
•    взамен сухого молока  1:1;
•    для улучшения  вкуса и консистенции  при использовании дефростированного и блочного сырья;
•    для снижения термопотерь  в рубленых полуфабрикатах;
•    в качестве уплотнителя фаршевых эмульсий и  натурального эмульгатора;
Пролакт 5 Германия 20 Рекомендуется использовать во всех видах колбасных изделий.
Функциональный препарат на основе коллагенового животного сырья.

Используется :
•    для улучшения  вкуса и консистенции  при использовании дефростированного и блочного сырья;
•    для снижения термопотерь  в рубленых полуфабрикатах.
•    в качестве уплотнителя фаршевых эмульсий и  натурального эмульгатора;

Содержание белка –не менее 90%
Пролакт Т Германия 25 Рекомендуется использовать во всех видах колбасных изделий.
Функциональный препарат на основе молочно-сывороточных белков.

Используется:
•    взамен сухого молока  1:1
•    при предпосоле  мясного  сырья  для снижения себестоимости;
•    для улучшения  вкуса и консистенции  при использовании дефростированного и блочного сырья;
•    для снижения термопотерь  в рубленых полуфабрикатах;
•    для стабилизации фаршей и уплотнения консистенции;

Содержание белка не менее 12%
Пролакт Мол Германия 25 Рекомендуется использовать во всех видах колбасных изделий.
Функциональный препарат на основе  молочно-сывороточных белков с ярким молочным вкусом.

Используется:
•    взамен сухого молока  с гидратацией 1:3-5;
•    при предпосоле  мясного  сырья  для снижения себестоимости;
•    для улучшения  вкуса и консистенции  при использовании дефростированного и блочного сырья;
•    для снижения термопотерь  в рубленых полуфабрикатах;
Пролакт Супер Германия 25 Рекомендуется использовать во всех видах колбасных изделий.
Функциональный препарат на основе казеиновой и сывороточной фракции молочных белков.

Используется:
•    взамен сухого молока  с  гидратацией 1:5-6;
•    при предпосоле  мясного  сырья  для снижения себестоимости;
•    для улучшения  вкуса и консистенции  при использовании дефростированного и блочного сырья;
•    для снижения термопотерь  в рубленых полуфабрикатах;